包子、馒头、花卷是我经常吃的面食之一，很多朋友喜欢吃也喜欢做，经常听朋友说他做的包子、馒头或花卷没有发酵起来，吃起来不松软，有时还会粘牙，包子、馒头、花卷做起来看似很简单，要想做出好吃的必须掌握些小窍门。
今天给大家分享一款又简单又漂亮的花卷做法，按照这个方法做出来的花卷层次分明，口感松软香甜，加了黑全麦面粉营养还很丰富，适合经常做给家人吃。
准备食材：
黑全麦面粉250g、普通面粉150g、白砂糖15g、酵母4g、纯牛奶250g
制作方法：
1、准备好所需的食材，将黑全麦面粉、普通面粉、白砂糖和酵母分别放入干净的面盆中；
2、往面粉中加入牛奶，一边加一边用筷子搅拌，搅拌至面粉成絮状时用手揉成光滑有弹性的面团。面团揉好之后盖上保鲜膜放在常温下发酵至2倍大小。牛奶的量建议根据面粉的吸水性适当做调整，家中没有牛奶的可以换成清水，清水的用量就要酌情减少；
3、等待面团发酵好之后取出放在硅胶垫上先排空气体，再用擀面杖擀成长方形的面皮，擀的过程中适当撒上少许干面粉做手粉，防止面团粘手或硅胶垫；
