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面团

2、揉成面团

将中筋面粉、盐、橄榄油混合均匀，分次将酵母水加入面粉混合液中，边加边搅拌。直到面粉和水混合均匀，然后用手将其揉成团，不需要揉到表面光滑。

醒发

3、放置温暖处醒发

将面团放入面盆中，盖上厨房巾，放在温暖的地方静置发酵约1个小时。

醒发完成

4、面团排气

一个小时后，发酵好的面团是原来的面团两倍大，说明面团已经醒发好了。

排气后的面团

5、揉成团

这时，如果不是很急着做披萨，不要着急揉面，先将面团排气，用手将面团整理成圆形的面团。