By Alara亻喜女爰
用料
- 罗非鱼 1条
- 豆皮 200g
- 金针菇 500g
- 香菜,香葱 适量
- 生姜,蒜包 适量
- 豆豉 2勺
- 料酒 1勺
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、将鱼处理干净用盐腌制10分钟，之后再冲洗干净
2、腌制好的鱼放入热油中炸十多分钟，看到两面金黄即可，油要淹没过鱼，鱼要炸熟
3、用大骨头熬出高汤，汤中加入生姜和料酒去腥
4、高汤熬好后放入豆瓣酱和辣椒酱
5、将鱼放入托盘中，将熬好的底料汤倒入，同时放入自己想吃的配菜，我这里放了豆泡和豆皮还有茼蒿，只要是火锅能煮的配菜都可以放哈～然后开火煮开后菜熟就可以吃啦～没有家用烤炉的可用电磁炉替代哦
小贴士
其他鱼也都可以做哦～方法都是一样的
罗非鱼的营养功效
有助于儿童身体发育
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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