8.发酵期间准备制作中间的夹心馅料部分,将粉类原料称量在一起,加入鸡蛋搅拌,牛奶加热至表面有小气泡,加入到粉类蛋液里面一半,边加边搅拌,然后再倒回奶锅里面小火煮至浓稠(奶锅里面开始冒泡,立刻关火),放入容器内,覆盖保鲜膜排出里面的空气,放置凉透;
9.将淡奶油打发至明显的纹路,两者混合均匀即可,面包发酵至原体积的1.5-2倍大左右即可;
10.放入预热好的烤箱上下火180℃,烘焙25min左右即可,面包凉透之后,面包的上方1/3处切开,加上馅料,如图所示;
成品:
8.发酵期间准备制作中间的夹心馅料部分,将粉类原料称量在一起,加入鸡蛋搅拌,牛奶加热至表面有小气泡,加入到粉类蛋液里面一半,边加边搅拌,然后再倒回奶锅里面小火煮至浓稠(奶锅里面开始冒泡,立刻关火),放入容器内,覆盖保鲜膜排出里面的空气,放置凉透;
9.将淡奶油打发至明显的纹路,两者混合均匀即可,面包发酵至原体积的1.5-2倍大左右即可;
10.放入预热好的烤箱上下火180℃,烘焙25min左右即可,面包凉透之后,面包的上方1/3处切开,加上馅料,如图所示;
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