红烧牛肉,熬锅牛杂,22元。
红烧码子半筋半肉,香气更加厚重馥郁,和我在台湾吃到的红烧牛肉面有异曲同工之妙,只不过少了一份甜味,多了一份牛味。
牛杂和红烧牛肉的风味差不多,但是牛杂更加软糯,口感更丰富。
麻辣牛肉,22元。
红油麻辣的料汁,搭配上已经快要脱水的牛肉干,嚼劲和油脂并存。辣味是慢慢细细窜上来的,干辣椒的香气久久围绕在口腔之中。
喜欢重口味的人不能错过这个码子,肉的硬和粉的软相得益彰,整体升华在汤底轻盈上面。
小牛排,30元。
带骨的肉总是最有脾气,但又最有香气,拿起一块牛小排,撕下骨边的肉,征服与臣服就在一瞬间。
如果说最适合打包,这个码子绝对排在前面,配上一杯赤霞珠,应该会让享受达到另一个档次。
牛肉杂酱,19元。
浓稠,长沙话也喊“粑黏”,厚重汁液交织在一起,紧紧相依。建议搭配上店里自制的鸡蛋面,听说面含蛋量高达20%,市面上普遍都只有4%。搅匀就香气四溢,每根面上都会粘着酱汁。