老坛酸菜牛肉，17元。
切小块的酸菜和牛肉，炒制成多油的码子，酸爽醇香，据说这道是这家店的明星产品，我倒觉得清炖牛肉更符合我的口味。
粉，面，豆浆都是自己做的，老板买了磨豆浆、磨米、蒸粉的机器，放在店里每天现做现卖。这家的粉比其他家的要更有韧劲一些，拍摄视频那天我们拍照片花了些时间，等到吃的时候，本以为粉会碎掉，结果还保持着弹性。
但粉面绝对不要打包是对于食物的尊重。
就餐环境很清雅，只是停车位没有很多，位置又比较远，更适合周边的居民过去吃一碗。
要做牛肉汤粉，需求的重点并不是厨师过多的技巧和手艺，而是老板的财力。经常去买菜的人就知道，冷冻牛肉、冰鲜牛肉和新鲜牛肉三者差的价格有多少。用不冷冻、不过夜的新鲜牛肉来熬汤，其实能吃出来区别的人并不多，但却是一种店家对于食材的坚守，不管社会主流往何处去，这种堂吉诃德式的理想主义精神，终归是值得肯定的。
