4年来,各品牌在芋泥产品上做持续升级,产品的升级变化主要体现在小料、奶基底和为奶茶增色上。
先来看小料。
如今,与芋泥做搭配的小料越来越多样,比如:
- 与燕麦、青稞、紫薯、紫糯米等五谷做搭配
古茗在去年和前年分别推出芋泥青稞牛奶、芋泥青稞奶绿、芋泥青稞椰奶产品,芋泥搭配糯糯的芋圆和嚼劲十足的青稞,可以增加产品层次感,凸显厚实醇香的口感。
- 结合地方特色小吃,如冰粉
乐乐茶去年的三款冷饮凤凰单枞牛乳茶、大红袍牛乳茶和桃桃乌龙牛乳茶中,都将芋泥与冰粉做搭配,冷饮中加入丰富的小料,增加“冰凉凉的饱腹感”,十分适合夏季。
- 做冷饮时,以椰奶为底,搭配芒果粒等水果小料
古茗今年3月推出的芋泥椰乳芒芒以椰乳为底,芋圆做小料,加入芋泥和芒果粒,适合冷饮的清爽感。
- 在芋泥上加奶油顶、坚果碎等
奈雪的茶今年8月推出的厚厚芋泥宝藏茶将芋泥与芋头颗粒和芋圆做搭配,加入特浓鲜牛奶和雪山奶油顶,再撒上碧根果碎,无论视觉或是口感,都体现出“超多料、口感丰富”的特点。