豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长，增强抵抗，最为重要的一点就是豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，这类物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，起到保护视力的作用，因此豌豆也被称为是“天然的护目菜”。别错过了~
春季里的豌豆最为鲜嫩，未剥壳的豌豆是3元一斤，剥完壳后的豌豆仁要5-7元一斤，随着温度的升高，豌豆的质地慢慢变硬了，口感也会变差，趁着这个时候，有条件要多给孩子吃这菜，增强抵抗保护视力，比肉还好。这次悦悦要给大家分享的美食不是炒菜，而是用豌豆做的凉粉，颜色嫩绿，口味清新，口感滑嫩，入口即化，吃完后回味无穷，营养好吸收快，值得大家尝试！
食谱名称：【豌豆凉粉】
准备材料：豌豆100克，凉粉粉35克
辅助材料：白糖100克，清水800克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：豌豆清洗干净倒入破壁机杯子里面，倒入750克的清水，这里的清水也可以用牛奶代替，做出来的凉粉风味会更好，然后启动机器按果汁键，等上一分半钟，把它搅打成细腻的豌豆汁，接下来需要用滤网给它过滤一下里面的残渣，
