牛杂的粘稠的料汁怎么做,牛杂的酸料酱汁配方

牛肚……………150克

牛肠……………100克

牛筋……………150克

牛腩……………100克

牛尾骨…………300克

姜………………1小块

料酒……………半炒勺

五香粉/大料包…半小勺（五香粉）

蚝油……………2小勺

生抽……………半炒勺

黄豆酱…………1小勺

南乳汁…………3小勺

柱侯酱…………3小勺

白糖……………半小勺

盐和味素各少许

步骤1

牛尾骨凉水下锅，焯煮5分钟，打出浮沫血水捞出。另起锅，放入姜片，少许料酒，适量热水。盖上锅盖，熬出高汤。

步骤2

待高汤呈微奶白色，即可关火。