但现在吃的话，就和红烧肉没什么区别了，作为东坡肉我们还要上锅蒸，使东坡肉不那么油腻，口感上更加的绵软。
找一个容器，把五花肉肉皮朝下摆放，然后放入已经烧开的蒸锅中，用中火蒸20分钟。
6.20分钟后先在盘子上铺点生菜，用来解腻，然后把东坡肉铺在生菜上，最后把汤汁的残渣过滤掉以后浇到东坡肉上，到了这一步太需要耐心了，因为东坡肉太香了。
可以说东坡肉有着这么多年的历史不是没原因的，光是闻着就够解馋了，吃一口根本停不下来。这里东坡肉是比红烧肉多了一个蒸的流程，所以没有红烧肉油腻，口感更加软绵。
因为是用酒炖的，虽说加热会挥发酒精，但很难说酒精有没有被完全挥发，所以吃了以后不要开车！
这道东坡肉你学会了吗？
我是阿飞，我们下期见。
