都说广西人爱吃粽子，而且又大又圆，因为在广西不仅端午节才有粽子吃，几乎是一年四季都有得吃，除了端午节之外，逢年过节广西人都喜欢包粽子。
记得前两年，端午节回广西老家过节，当时带了些我们家乡的粽子出来，送了两个大粽子给一位好朋友品尝，当他见到这种大粽后吓了一跳，哗！这么大个粽子，吃一个都能顶三天的饭量了。
广西大粽子用的是柊叶，因为柊叶够大片，才能包出大只的粽子，但是用柊叶包的粽子没有那股清香味。所以这种粽子虽然大饱满，但是还真的不怎么好吃，吃半个就已经腻了。
所以很多地方都不喜欢用柊叶，大多数喜欢箬竹叶，这种大片的竹叶自带独特的清香，还有清热消肿的作用，非常适合包各类型的粽子。
要说好吃，还得广西的碱水粽，在当地我们叫做灰水粽，这是一种非常古老的做法，灰水即碱水。
记得小时候，端午节的前几天，奶奶就会到山上砍一些树枝回来晒，是一种叫做黄荆的树，具说还是一种药材，奶奶说是用来烧成灰做灰水的，也就是天然的碱水。晒*黄荆再烧成灰，然后放水浸泡过滤，过滤出来的灰水便是碱水，只要多过滤几遍便清澈，变得微黄，接着将这种天然碱水，倒入洗干净的糯米中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，就可以包碱水粽了。
这种方法做出来的碱水粽清凉、浓郁、沾点白糖吃非常香甜可口，Q弹爽滑，吃起来还有一股独特的味道。
而且用这种天然碱水做出的粽子，还耐保存不容易发馊变质。
