今天用波兰种方法做抹茶红豆欧包，操作简单易出膜。
抹茶清新而颜色靓丽，红豆甜蜜软糯，搭配起来超级好吃。
【原料】波兰种酵头
高筋面粉——50克
清水————50克
酵母————1克
主面团
高筋面粉——240克
奶粉————30克
牛奶————110克
抹茶粉———10克
酵母————4克
鸡蛋————1个
白砂糖———40克
盐—————3克
无盐黄油——25克
馅料
蜜红豆———适量
红豆沙———适量
蜂蜜————适量
【制作教程】1、我们先做波兰种酵头，把高筋面粉50克、清水50克、酵母1克，放一起搅拌至没有干粉状。室温（25℃左右），发酵1小时，然后转放冰箱冷藏1晚上。发酵好的波兰种酵头，表面会有小气泡，内部组织有很多网状气孔，闻上去没有酸味，膨胀至3-4倍大就是做好了。
