当晚我为这份特殊的荔枝肉配上了教皇新堡的佩高庄。热爱葡萄酒的朋友应该对日本葡萄酒漫画《神之水滴》有所耳闻吧，这部漫画将2000年份Da Capo选为“第三使徒”，成为无数爱好者的“死前必喝酒”。
《神之水滴》第三使徒
“佩高”（pegau）是14世纪盛行于教皇新堡地区的一种土陶罐。佩高酒庄（Domaine du Pegau）是教皇新堡产区相当古老的一座庄园，Da Capo是佩高酒庄的成名酒款，由教皇新堡13个法定品种混酿而成，大部分葡萄树已经有上百年藤龄。
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佩高庄拿过六个帕克满分，足以说明其实力。在《神之水滴》中还有一段描述也与“糖壳荔枝肉”不谋而合：
冬日的某天和朋友们在草丛里到处玩耍
晚霞将四周都染红了
不知从哪儿传来一阵菜香
空地的草香和高级香草及香料味刺激着鼻腔
我匆忙地赶回家，但是半途却迷了路
一个声音温柔的男人叫住快要哭出来的我
伸出手来给了我一粒糖果
那是让人能静下心来的甜味，无法想象的醇厚香味
那个男人牵起了我的手
转过神来已经到了家门口
从家里传来家人团聚的笑声
我追寻着这温暖
推开了木制的大门
