食材为大黄螺
黄玉含苞（避风塘皇金鲍鱼）
东山皇金鲍鱼采用海域生态养殖，产品为鲍中极品。
海宇家宝（芋蒲红烧肉）
食材：“海鲜猪”肉、芋头
双管齐奏（白灼 油焗小管）
本品采用白灼 油焗两种方法。白灼原味，是小管的标准吃法，沾少许芥末酱油能吃出小管的灵魂。油焗肉质Q弹而带有焦香和蒜香。两种做法满足顾客对于小管的不同体验。
进士及第（东山“四进士汤”）
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