他告诉记者，为适应市场发展需求，从去年开始，创新制作方法，降低咸度，主打一个“鲜”字，选用新鲜上好食材，用盐、冰糖、吕田头酒腌制2天后用长流水再浸，漂走多余的盐分、杂质和油污，这样制作出来的腊味既香又不会太咸，适合大众的口味。
今年36岁的阿力2011年从深圳回乡创业，目前已经有10多年生晒腊味的经验，从创业之初的合作经营到2019年开始独立开场，腊味场不断发展壮大，2017年底，阿力在吕田墟镇设立了吕田腊味批发部，2022年6月又注册了“品吕味”商标，树立品牌形象，提升市场竞争力。勇于创新的阿力今年还特别制作了腊鸭肠，他告诉记者，用鸭肉制作的腊鸭肠特别香，特别好吃，深受市场欢迎。
阿力还告诉记者，家里种了大片番薯，可体验挖番薯，并计划开设餐馆，充分发挥家乡的资源优势开拓农旅产业，融合发展吕田腊味产业，助力从化“百千万工程”建设，促进乡村高质量发展。
