做法 ：和甜面团的打法一样，将面团搅拌到起筋后，加入盐和黄油，在这里给大家科普一下，为什么要把盐和黄油放到最后，简单来说，盐是可以稳定发酵，增强面筋，改善口感，和酵母最好不要同时放入， 搅拌面团时，何时加油，原则上应该是“油在水后”。过早加入油脂，会在原料表面形成薄薄的一层油膜，阻隔面与水的结合，使面团水化速度降低，延长面团搅拌时间。因此加油应在面团吸水成团之后再加入。
准备馅料，这一步是提前做好后备用的。
1·流心蛋黄馅 ：熟鸭蛋黄3个，牛奶150，酥油50克，芝士片120克，卡仕达粉25克。
做法; 鸭蛋黄搅碎加入牛奶，酥油，芝士片，隔水加热。加入卡仕达粉拌匀，（没有卡仕达也可以用吉利丁片代替），做好后冷冻。还有不懂的欢迎留言交流。
冷冻好的蛋黄流心馅
2·拔丝麻薯，（糯米粉100，糖20克，牛奶130，黄油10，）三样拌匀隔水蒸熟。
拔丝麻薯面团分15克，包入10克流心蛋黄馅备用，包的时候沾手，涂上黄油。
