拔丝麻薯最正宗的做法,最简单的麻薯的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-12-17 00:25:33

自然软化的黄油加糖粉用橡胶刮刀翻拌均匀,再加入蛋黄搅匀,再加入奶粉和低筋粉用刮刀拌成团。

4·波萝包组装:

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1·首先是将分好的面团分45克包入拉丝奶黄馅,包时注意收口,然后在将菠萝皮面团分15克压扁,把包好的面团反过来放菠萝酥皮上,底部朝上,把菠萝酥皮包好在面团上,

拔丝麻薯最正宗的做法,最简单的麻薯的做法(15)

2·做好的菠萝包最后发酵60粉钟,面火210,低火180,烤15分钟出炉。

小提示:

1,面团筋度一定控制好,不要打过了喔,外面和里面都有馅料,需要足够的筋度支撑,
2.酥皮面团里的黄油千万不要融化成液态哦!

3.拉丝麻薯一定要蒸熟才能拉丝。

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