手把手教做酥鱼,酥鱼最简单四种做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-12-17 02:42:12

之前人们习惯用C2C和B2C区分淘宝、天猫,但现在两者的区别已经有了新的维度。在去年的淘宝商家大会上,当时的淘宝总裁蒋凡清晰提出,不改“万能的淘宝”初心,“过去几年,淘宝一直坚持以特色卖家为核心的发展道路,未来也将这样坚持下去。”

15年来,淘宝一直是年轻人创业的首选平台。根据《2018中国青年创造力报告》(以下简称“报告”)称,全国已有超过200万90后在淘宝创业,去年一年就有超过70万家新增店铺,平均单店成交额增幅近40%,远高于其他群体,势头迅猛。

他们之中的有些项目看起来甚至有一些“奇葩”:有人直播吃饭,年入百万;一家专门做花卉搭配的“植物图书馆”粉丝数已经积累到了10万;有人在淘宝上卖自己和朋友写的现代诗……他们构成了万能的淘宝生态。

正如阿里巴巴CEO张勇所说,一代人有一代人的淘宝。而这一代的淘宝,不再走低价爆款路线。这些有血有肉的年轻人,他们在淘宝上营造自己的生活,也反过来决定这一代淘宝的模样。

孤独的诗歌店:他们的诗歌在淘宝上只卖五毛

“淘宝可以产生交易,有人喜欢一首诗,这首诗才值得活下来。没有产生交易,只是为了吹牛或者单纯出于欣赏的诗没有价值。”这是杨威开诗歌淘宝店的初衷。

2013年开始,杨威陆陆续续接触了现代诗。由于现代诗的受众越来越窄,杨威刚开始只在小范围内和朋友讨论,在知乎上写、建了QQ群、在豆瓣上发帖,尝试了任何可能的方式。有一段时间,他还和朋友开了微信公众号,但传播效果并不理想。后来,他逐渐放弃了。

杨威说,有销售的诗才会留下。五毛钱虽然很便宜,但买走的应该是读完这首诗在他心里的感受。衡量的标准就是他愿不愿意为这首诗付五毛钱。而不仅仅是把内容当做商品销售。

这家世界上最孤独的诗歌店已经持续孤独了四年。他的成交量少得可怜。一个月可能只有几十首,算下来不到十几块钱营收。

诗歌不是个好生意。杨威更多的把自己的诗歌店当做一种社会实践。就像古人,会把诗歌作为壁画、挂在家里。他希望诗歌能够以任何可能的方式存在在这个世界上。你喜欢一首诗,付费了,这首诗才有了存世的价值。他希望更多的人加入进来,而不是继续对诗歌保持毫无礼数的敬重。

手把手教做酥鱼,酥鱼最简单四种做法(1)

杨威之前日常的工作是在国企里,是一名基层员工,目前正处于离职状态,淘宝店是他生活中的一剂安慰。杨威说,他做这个小店最有成就感的一点是,找到了这些共同爱好现代诗的朋友,收集了他们平时的作品。“如果没有这家淘宝店,不知道他们和他们的诗歌会消失在哪里”,杨威说。

“文静”的花卉青年和植物图书馆

“江南无所有,聊寄一枝春”。

来自浙江海宁的徐朱峰受父母影响,从小就爱花、爱草,亲近自然。1986年出生的他,在同学们都热衷谈论金庸、古龙的年代,徐朱峰常常捧着一本花卉书籍不放,研究花该怎么养、怎么护。有一片自己的花田,每天都能摆弄摆弄花草是他儿时的梦想。

从园林设计毕业后,徐朱峰进入了一家设计院当园艺设计师,但他不满甲方的种种要求,认为设计师的工作与自己的真正兴趣差之甚远,也不想像同学那样回到三四线城市的老家朝九晚五,思来想去,最终在淘宝上开了一家花店。

2011年,“植物图书馆”正式在淘宝上开业,徐朱峰一个人摸索着设计、拍照、上新、售后,他不敢贸然地辞去工作,前后有半年的时间,一边在设计院工作,一边运营着淘宝小店。

一件很偶然的小事让他确定了创业的目标。朋友向徐朱峰买花,他用当时市面上较为少见的洋桔梗设计了一个颇为特别的花篮,得到一致好评,于是萌生了卖稀少品种的想法。

2012年,徐朱峰在自己的海宁老家承包了一片农田,十几亩地有四个足球场那么大,他想在田里种植一些国内没有引进的罕见花材品种,作为点睛之笔,搭配着用在自己设计的花束里,专供淘宝店。

到目前为止,这片花田里已经养出了上百种稀有种类的花朵,大棚、玻璃房、露天等不同区域栽满了植物图书馆内的各类花卉,徐朱峰还会自己挽起袖子,拿起锄头下田。

你可能想象不到,2012年的淘宝,植物图书馆卖出第一个爆款是现在街上随处可见的满天星。满天星喜热耐寒,全年都能开花,但是由于耐暑性弱,必须在温室中栽培。徐朱峰成功种出满天星后,在花店和淘宝店上新,还利用微博转发的形式稍稍推广,很快成了植物图书馆短期内销量最好的品种,来自全国各地的花店都打电话向徐朱峰订货。

后来,虞美人、粉黛乱子草、松虫草、大丽花、地榆、树莓、美国薄荷等爆款花卉一款一款从植物图书馆流出,这家淘宝店也逐渐变成了花卉界的“网红”,徐朱峰维持着一月一上新的频率。

比起实体花店,徐朱峰认为线上花店是一个更好的选择。除了省去店租、人力成本,植物图书馆还可以和顾客更好地沟通需求。淘宝千人千面的算法还会时时将它推荐给对口的隐性消费者,一定程度上为店铺增加了客流量和转化率。

在植物图书馆里,店长卖的不仅仅是花朵和盆栽设计,还有颇受好评的“情话”。植物图书馆提供全国留言服务,顾客可以自行选择留言。此外,每一款花卉设计都有特殊的名字,红玫瑰叫“我不能停止爱你”、向日葵是“加州阳光”、洋桔梗叫“永远18岁”,还有一款绣球花叫“等待”,植物图书馆被称为淘宝“最会说情话”的花店。

手把手教做酥鱼,酥鱼最简单四种做法(2)

有一个绍兴的男生顾客留学海外,每个月都给心仪的女生订一束花,客服于是加了这个男生的微信,按时推荐,有一次店员们发现男生把朋友圈背景换成了女生的头像,猜测是表白成功了。这样的点滴在徐朱峰看来才是花朵的意义,“不是因为花美丽,而是言语之外的表达。”

徐朱峰的花田里种出的上百种花卉,经过设计、包装、排列组合,可以根据情人节、母亲节、520等节日开发出不同款式,店员们每逢节日都能忙得脚不沾地,即使是夏天的淡季,每个月也至少能卖出2000束花朵。行情最好的一个月,植物图书馆达到了20万的月销售额,鉴于花卉近50%的毛利,从商业的角度来看这也是门不错的生意。

然而,植物图书馆的设计和新品种火了以后,徐朱峰发现,市场跟进他的速度也越来越快了。

虞美人靠着植物图书馆大火了一把。直立的花瓣、光洁的根茎和圆润的形状让这款花卉可塑性极强,徐朱峰养出了少见的嫩黄、橙色,还有粉与白相间点缀,每个月都能卖出上百束。好的口碑还会带来许多新客。但他发现,昆明的花市,很快大量地种上了虞美人,原来只此一家的花朵很快在市面上普及。

去年,淘宝推出了视频功能,徐朱峰亲身上阵给花店拍了一个简短的宣传视频,种植、修剪、插花的过程在20秒内一览而尽,他很满意小视频呈现出来的效果。“小视频真的很适合呈现花朵的故事,”徐朱峰慢条斯理地说,“但我比较腼腆,不喜欢抛头露面,要做的事情很多,还是慢慢来吧。”

陆陆续续,徐朱峰投入了十几万到花田和店铺的运营,父母还曾短暂地反对过他的鲁莽,“这是我做的人生选择,实现了我儿时的梦想,现在想起来没有遗憾。”徐朱峰说完,转头又和店员核对起了订单。

90后卖茶的女孩儿

都说清明时节雨纷纷,但是在吴微的记忆里,对清明最深的记忆就是妈妈身上的茶香味。

90后女孩吴微出生在浙江衢州一个产茶的村落里,每到清明,吴微的妈妈就在自家的茶田里摘下一批嫩芽,在家中用灶炒茶、做茶,淡雅的清香给她留下童年最深的记忆。

吴微常说,“都是因为这一杯茶呀。”

大学的时候,吴微读了茶学,同专业的另一位女孩儿和她投缘,常常说笑将来要和她一起开一家茶馆,两人互相做个合伙人,把茶学发扬光大。毕业之后,吴微的第一份工作是品茶师,除了茶艺、茶道,她还负责人员培训与形体课,而当时的老板正是吴微通过茶馆里的一杯茶认识的。

毕业后三年,吴微与同窗好友重聚,两人在茶馆里喝了一晚上的茶,做出了辞职开网上茶店的决定,过去的玩笑就这么成了现实。

2016年,吴微交了5000块的押金,在淘宝上开出了一家“于洛先生的茶”,店名也颇为随意,取自大学时期喜欢的电影《于洛先生》。

两人爱茶、懂茶,但是在淘宝开店却是十足的门外汉。第一年创业,吴微和合伙人投入了近20万元的成本到仓库、原料和物流,这几乎是她们所有的积蓄,近一年的时间里,两个合伙人都没有给自己发工资。除了吴微妈妈提供的现成供货,她常常在福建、浙江各处奔波寻找优质的茶叶和供应商。

吴微还用上了土办法,她鼓动了所有能鼓动的亲朋好友到自己店里买茶,同时做了一个公众号推荐店里的花茶,两人靠着百来号朋友的帮助和点赞拉起了第一波销量。

在这个过程中,淘宝小二找到了吴微,手把手的教他们如何运用,比如帮助她们将店铺热销款放到更显眼的位置,又因为吴微和另一位合伙人均持有高级茶艺师和中级品茶员的证书,她们的淘宝店也被认证为“专业型”,得到了更多的支持。

终于,网店渐渐有了起色,店铺粉丝涨到了十几万,团队也从两个人扩张到了包含运营、客服的八人小团队,他们一起经历了店铺的第一次令人难忘的双11。

吴微回忆,2017年店里上新了一款白桃乌龙,颇受顾客欢迎。和市面上添加香精的花茶不一样,于洛先生店里的白桃乌龙,用冻*黄桃与烘*白桃,加上乌龙茶匹配而成,口味纯正,招来了许多回头客。

第一次正经地参加双11,吴微备足了5000份白桃乌龙,然而谁也没想到的是,5000份白桃乌龙在开场三分钟就一售而空。算上店内其余上百款茶品,2017年双11期间,“于洛先生的茶”卖出了上万个单子,吴微和她的小团队连续一个星期加班到凌晨,才把双11的订单发完。

现在,作为淘宝上最受欢迎的茶铺之一,吴微的小店粉丝数突破了25万,每个月的销量达到百万以上,年营业额在千万级别。去年吴微给自己报了培训班学习摄影,店铺里的照片、海报也都由她操刀了。

从最初的门外汉式经营,到现在熟门熟路参加评选、造节,吴微希望她的茶店不仅仅是给年轻人提供从花茶到传统茶的选择,也是对她理想中传承中国茶文化的小小努力。

年入百万的美食主播

晚上将近十点,淘宝直播里“范秀娟秀秀厨房”直播间内还很热闹,她一边给正在看直播的粉丝们示范油炸小酥鱼,一边抽空回答弹幕里的问题,有一搭没一搭地和粉丝闲聊。

镜头外面也不断有搭档“泡面哥”的声音传进来,告诉粉丝赶快去领直播间里刚刚发的券。直播间左下角的红包按钮里每过一段时间就会跳出一个秀秀刚刚使用过的工具或材料的链接,几乎每个链接都带有折扣。

手把手教做酥鱼,酥鱼最简单四种做法(3)

“泡面哥”是秀秀(范秀娟)的老公,也是她的经纪人。2009年,正在读高三的泡面哥开始尝试经营自己的淘宝店铺,专门卖四川的土特产,想要挣点零花钱。一个偶然的机会,泡面哥在一家奶茶店里认识了秀秀,因为秀秀牛肉干炒得特别好吃,两个人决定合伙开个淘宝店,自炒自卖。很快,两人的店铺发展成了小作坊,每天几十斤的锅能炒十多锅,家人全部都来帮忙,小生意也做得红红火火。

2016年,淘宝开始提供直播平台,泡面哥和秀秀看准时机,搭上了淘宝直播的第一趟快车。

一开始,泡面哥和秀秀两人的直播内容主要是分享家常川菜的做法,一边直播做菜一边和看直播的粉丝唠嗑。那个时候店铺和直播间内都不卖东西,只是做菜,和粉丝就像朋友一样聊天。

秀秀曾经是护士,学过营养学,懂得膳食搭配,再加上平时喜欢看美食纪录片,喜欢研究食物,储备了一定的专业知识。在直播中,秀秀会和大家分享“女性经期能不能喝藏红花”、“如何挑选海参”、“如何搭配菜肴”,很有说服力。

一年之后,开始有人找上门来请泡面哥和秀秀在直播里推广自己的产品。泡面哥也意识到秀秀已经成为有一定影响力的主播,她所推荐的东西会有非常多的人会去尝试。随着影响力越来越大,他们对选品的要求却丝毫不降低,一如既往地严格把关——添加剂过多的产品、不符合安全规范的产品不会出现在秀秀的直播里。

泡面哥将秀秀和品牌定位为“生活家”,他们在直播中不仅仅分享美食,更分享生活中方方面面会用到的东西和技能,手套、筷子、冰箱甚至扫地机器人,他们希望能给粉丝们推荐“让生活更美好”的东西,希望能向粉丝传递“热爱生活”的理念。

现在,秀秀固定每天六点之后开播,直播时间一般是四到六个小时,每周休息一天。她根据时令和节气制定适宜的食谱和内容,寻找合适的产品,通过研究产品的卖点和立意点来确定当天晚上的直播中要做的具体事项。

秀秀的直播间每天观看量可以达到8-9万人次,相关产品的月交易额能达到300万左右。在泡面哥看来,相比其他主要以娱乐消遣为目的的平台而言,淘宝直播的商业价值显然高得多,“都是带着购买东西的*进来的。所以很多人说,淘宝的红利期已经过了,我不这么认为。淘宝这趟车,什么时候上车都不晚。”

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