2、“横切牛肉”，要将牛肉的纹理切段，因为牛肉的纤维组织比较粗，所以在切片的时候注意要把长纤维组织切段，可以使得牛肉的口感更嫩滑。
3、用生粉、蛋清、老抽腌制牛肉；
4、用少许油把牛肉搅拌开，锁住其中汁水不会柴；
5、用温火滑炒牛肉至五分熟，这样肉质更加嫩滑！
只要简单5步，8颗牙的宝宝都能入口的香嫩牛肉新鲜出锅，陈大厨品尝后都频频点赞，牛肉炒年糕不仅味道好寓意更加好，希望孩子茁壮成长年年高。
品尝完妈妈细心烹饪的菜后，咱们再来看看爸爸会做如何好滋味，陈大厨拿手家乡菜，虾仁独面筋！
陈大厨的儿子刚刚研究生毕业，马上要开始新的旅程独立生活，作为父母希望他羽翼丰满、笑对人生百态，但难免还是放心不下。一道家乡菜虾仁独面筋，老爸的心意都在这家乡味中，祝福你前程似锦，作为父母心愿很简单，希望儿子身体健康、每天开心就好。
