梨是人们普遍喜爱食用的水果，它脆嫩多汁，酸甜适口，能帮助消化，增进食欲。梨的营养价值高，果肉含水分80%、糖8%或更多；每百克鲜果中蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物10克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种人体需要的物质。
梨果除生食，还能加工成梨干、梨酱、梨膏、梨汁、梨罐头；可以酿酒，酿醋，以及煮梨、蒸梨、冰糖炖梨等食品。梨果药用有润肺清心、消痰止咳、退热、解疮毒、解酒毒的功效，梨还有养阴清热和降压的作用。因此经常吃梨；对高血压、心脏病和肝炎病患者都有益处。梨木纹理细致，可制成各种精细家具和雕刻手工艺品。梨树树冠高大，枝叶茂密，树姿美观，又可作为园林绿化树种。
我国栽梨已有3000多年的历史。据《西京杂志》记载：“初修上林苑，群臣远方各献名果异树，亦有制为美名，以标奇丽。梨十：紫梨、青梨、芳梨、大谷梨、细叶梨、缥叶梨、金叶梨、瀚海梨、东王梨、紫条梨。”当时已有很多梨树品种，仅群臣献出的就有十种名梨。汉代司马迁著的《史记》中写道“真定御梨大如拳，甘如蜜，脆如菱。”晋代郭义恭著的《广志》中记载：“宁都梨，重六斤，数人分食之。”可见，在汉、晋时期，我国就有品好、质优、果大的优良梨子。
发展到今天，在我国辽阔的土地上，南起广州、台湾，北至黑龙江，东至山东、江苏，西至新疆，到处都产梨，全国梨的品种达1000多个。著名的有：华北名产大鸭梨，北京的京白梨，山东莱阳的往梨，吉林的苹果梨，新疆的库尔勒香梨，贵州的大黄梨，安徽的砀山酥梨，河北的雪花梨，辽宁的秋白梨，四川的苍溪梨等。
