尖椒炒鸭蛋，小菜园里的尖椒和麻椒两种，搭配鸭窝里现捡的鸭蛋，炒上一大盘，香喷喷还快手，营养还健康，下酒下饭都不赖！
做法：尖椒和麻椒，鸭蛋。椒洗净切粗丝，鸭蛋磕入碗里打散备用。锅里加植物油烧热，把鸭蛋摊成块铲出备用，再葱花炝锅，倒入椒丝炒断生，倒入鸭蛋块，加盐调味，少许酱油调色，大火炒匀出锅！
拌花生米，花生米作为下酒菜来说是百吃不厌，夏季适合拌着吃清爽，冬季适合炒着吃更香。
做法：生花生米洗净倒入小锅里，放葱姜八角、桂皮和香叶、十三香、盐，浸泡15分钟，开火煮10分钟后关火焖至凉透，捞出花生米入盆，切点胡萝卜丁和焯烫锅的几根加芹菜段，加少许煮花生米的汤，放点盐、醋和香油，拌匀即成。
黄豆炒咸菜丝，咸菜是内蒙这边常吃的佐餐菜，最常见的腌菜疙瘩是卜留克，是林区一带的特产，半农半牧区也有种植，圆乎乎的一大个，可以用来拌食或者炒着吃。
做法：食材是卜留克和泡过的黄豆，瘦肉。瘦肉切丝，卜留克切细丝后入盆加水，抓攥至咸淡合适，再洗一洗攥水备用。锅里加猪油融化，放葱姜炝锅，倒入肉丝炒熟，加料酒去腥，酱油调色，倒入黄豆炒半熟，倒入咸菜丝大火煸炒至咸菜丝变软油润，关火出锅。
农家饭菜，量大朴实而实惠，吃的是天然和健康，你觉得咋样？
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