【烹饪方法】：
1、把家传的铁锅烧热后加入15克食用油，然后把黄瓜条倒入锅内煸炒一下，煸炒的主要目的就是要把黄瓜条中多余的水分稍微炒干一些。这样黄瓜条才能更好地来吸收五花肉的油脂和调料的味道。
2、黄瓜条下锅后要多翻炒，让黄瓜条受热更均匀，一直把黄瓜条炒到7成熟左右就可以先打出备用，整个过程我大概用大火炒了1分钟左右的时间。
3、锅内重新加入20克食用油，油热后把五花肉倒入锅内开始煸炒，用小火慢慢把五花肉的油脂给煸出来，要把五花肉的香味炒出来。
4、要一直把五花肉煸炒到体积缩小，外表金黄就可以了，烹入20克料酒去腥增香，翻炒几下，加入3克老抽给五花肉增加点颜色，翻炒均匀。
