田螺肉、肉末、姜、小葱,加适量盐、料酒、鸡精拌匀。用小匙把拌好的肉馅进田螺壳里,然后用手指按紧,让肉全部馅到田螺的整个部位深处,馅的越紧越好。田螺馅肉制作的步骤完毕。点火开灶,锅里放些水隔水蒸,用大火蒸15分钟即可,注意锅里的水不要蒸干。 新鲜出炉的清蒸田螺,它是人间一道美食,吃在嘴里肉质鲜美无比,用嘴对着田螺嘬上几口,里面香鲜的汤汁涌进嘴里,哇!太鲜太鲜了!味蕾顿时大开,这种从舌尖延伸到胃的感觉,实在是无法言表,只有你自己知道。这绝对是你吃了后会一直惦记的美食……
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