导语：有百年历史的东北特色美食九台热面，做法原来这么简单，面条劲道，汤鲜味美。
说起东北特色的面条，很多人第一想到的是延边冷面，延边冷面酸甜爽口，夏天吃一碗格外凉爽。其实还有一种东北地区特有的面条，确切说是吉林省九台市的特色“九台热面”。有人说九台热面是延边冷面的热汤版，是因为九台热面一定要用冷面的面条，才能做出劲道爽滑的口感。但是它与延边冷面有很大的区别，延边冷面是酸甜口味，九台热面是咸鲜口味的，做法也有很大的不同。
九台热面是吉林省九台市的特色美食，据说已经有160多年的历史，2019年8月28日，九台市成立九台热面协会。据了解，九台热面最初在九台市和长春市非常有名，近几年以“面劲道，汤明亮，味馨香”的特点赢得了国内外游客的好评，被誉为“东北第一面”。它的面条特别软糯顺滑，汤汁鲜香清淡，配上特色的香料，价格实惠，非常受欢迎。九台热面做法不难，按照配方，在家就能做。
九台热面的做法
【食材准备】
冷面半斤，大葱。八角，香叶，桂皮，花椒，孜然，虾皮，生抽，盐，香菜
【操作步骤】
步骤一：准备好所有的香料，家庭做法一般用八角，香叶，桂皮，花椒和孜然粒，这几种香料配合在一起，会有一种独特的香味。
