如何清炖无鳞鱼,无鳞鱼最佳做法

3.炖鱼时要注意不要把汤汁收的太干，最好剩四分之一的汤汁，这样鱼泡在汤汁里味道才鲜，而且用这鱼汤蘸馒头、饼子和小葱都是特别过瘾的，也是海边人特别喜欢的吃法。

4.杂拌鱼都是选择味道特别鲜美的小船鱼鲜，炖制的时候要注意小火慢炖，一定要把鱼的胶质炖出来，鱼汤现的黏糊糊的味道才鲜美。

春天尝鲜吃海鱼，把这几种海鱼炖在一起的“杂拌鱼”做法是最值得一试的，是春季不能错过的美味，市场上遇到了可一定要记得尝鲜。