【步骤四】：
食材全部备好以后，我们先把鸡柳滑一下油。锅内烧油，油温四成热，油面泛白泡时起锅，把鸡柳一条一条的放入锅中。为防止鸡柳粘在一起，在下锅以后，要把锅重新放在火上不停的翻动，并把粘在一起的鸡柳推散。大约滑炒1分钟左右，等鸡柳定型断生以后，捞出控油。
【步骤五】：
锅内留少许底油，把青红椒倒入锅中小火翻炒2分钟，等青红椒炒香、表皮起皱时，倒入葱姜等小料，爆出香味。然后加入一点蚝油增鲜，翻炒化开蚝油后，把鸡柳倒入锅中，颠锅翻炒均匀让鸡柳吸收辣椒的味道。
【步骤六】：
从锅边淋入少许清水，加入食盐1克、鸡精1克、白糖少许提鲜，再淋一点生抽和老抽，倒入一点料酒去腥。调料添加完之后转大火，快速翻炒给食材入味。最后再锅中加入芹菜和洋葱，把它们炒断生后，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道香辣爽口的线椒鸡柳就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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