近日
CCTV4《走遍中国》栏目特别节目
《百城头牌菜》摄制组来到岳阳录制节目
宣传推介岳阳的美食
你会给他们推荐哪道菜呢？
来看看他们咋说
究竟哪一道菜
能获得《百城头牌菜》的青睐
入选“岳阳头牌菜”呢？
这个悬念只能等到节目播出时才能揭晓
岳阳美食，鱼鲜当道
长江、洞庭在此交汇，鱼虾满盈
烹饪技法更是繁复多样，层出不穷
蒸煮煎炸，咸甜酸辣，令人“鱼”罢不能
今年4月发布的“岳阳一桌菜”名菜篇
12道佳肴中鱼虾独占7席
今天
继续跟着晚报君步伐
踏上一场美食之旅
领略岳阳鱼鲜的独特魅力吧
看完后，记得为你喜欢的美食打call哦
“岳阳一桌菜”推广之鱼鲜篇
01青椒铁山鱼头
产自铁山水库的雄鱼，头大，体小，颜色黑亮。岳阳人烹饪鱼汤是有讲究的，开始用大火将水烧开，然后转为小火，慢炖几个小时，鱼肉完整鲜嫩，鱼汤会渐至奶白。随着青椒与佐料的加入，轻轻搅动勺子，香气扑面而来，让人瞬间打开味蕾。
02三色蒸回头鱼
