岳阳有大小湖泊165个，大小河流280多条，域内活水绵延，全市养虾面积超100万亩。好水出好虾，岳阳小龙虾具有出货早，供货时间长，肚皮干净，肉质Q弹等特点。口味虾重点在高汤现卤，其肉既嫩又辣又爽，给人满口的幸福感。
09白灼河虾
洞庭湖区人对大湖习惯称为河，如汴河街，下河街等，对洞庭湖广袤水域里的虾习惯称为河虾。白灼河虾就是等清水沸腾后，倒入河虾至红色，辅以佐料即成鲜活美味。
10银鱼炒蛋
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