日月鱼也称明目鱼，营养价值很高，具有补肝益肾，清肝明目，养颜美发的功效。
日月鱼用来煲汤，可调节人体代谢平衡，养眼明目防眼疾，最适合经常使用电脑产品致眼睛劳累的人！
当然家中有小朋友者，也可常饮日月鱼汤，有利于补脑益智，保护视力！
日月鱼煲西施骨
每天对着电脑，眼睛都吃不消，煲一款简单汤水舒缓一下，保护视力要紧。
食材
- 日月鱼 3扎
- 西施骨 $30
- 百合 20g
- 莲子 15g
- 圆肉 15g
- 杞子 10g
- 陈皮 1瓣
- 淮山 8块
- 蜜枣 3L
做法：
1、日月鱼用清水浸半小时洗净，其他材料浸洗净备用。
2、陈皮用清水浸软去囊，西施骨汆水，备用。
3、锅内注入水，加入所有材料(除杞子外)，大火滚10分钟，转小火煲1.5小时，加入杞子煲多半小时，加少许盐调味，完成。
红萝卜青萝卜日月鱼猪展汤
日月鱼明目，补肾益气、有养颜美发, 更有大量蛋白质。用萝卜加上猪展去煲，味道好甜。
食材
- 日月鱼 70g
- 红萝卜 1.5斤
- 青萝卜 1斤
- 猪展 半斤
- 陈皮 1块
- 姜 1片
- 水 2000ml
做法：
1、日鱼月浸洗干净，猪展飞水洗净备用，果皮浸软去囊。
2、加入所有材料用大火煲滚，汤滚后转中火煲2小时。
日月鱼青红萝卜蚝豉猪骨汤
日月鱼加上青红萝卜加蚝豉一齐煲，就可以明目又益气。
食材
- 日月鱼 1两
- 蚝豉 4只
- 青萝卜 1个
- 红萝卜 1个
- 南北杏 2汤匙
- 果皮 1片
- 猪骨约 $35
做法：
1、用清水浸日月鱼至软身(大约半小时)，果皮浸透去囊，蚝豉及南北杏略浸洗净。
2、青红萝卜去皮切厚件，猪骨洗净汆水。
3、煲内放约3L水，加入果皮，水滚后加入所有材料，继续用大火加盖煲约30分钟，之后转慢火加盖煲多1.5小时。
4、由于蚝豉本身带咸味，所以不加盐就可以饮得。
日月鱼淮山猪展汤
月鱼对女性身体好好，间中都会煲来饮，明目养颜，汤好浓好好味！
食材
- 日月鱼 1.5束(80g)
- 冬菇 4只大
- 淮山 6-8片
- 碎贝 40g
- 杞子 2汤匙
- 猪展 350g
- 水 2.5L
- 盐 少许
做法：
1、冬菇、碎贝和淮山洗干净用水浸一浸备用。
2、猪展飞水后备用。
3、水滚后下材料，大火滚15分钟，然后转用细火煲1.5小时，加盐调味即可。
淮山杞子日月鱼猪展汤
汤水本身已经很有益，用日月鱼煲汤可以养颜明目，更可以防眼疾、补肾益气、养颜美发更有大量蛋白质，既然要煲汤，何不煲个有益又养颜的汤？！
食材
- 日月鱼 70g
- 干瑶柱 30g
- 猪展 1个
- 淮山 35g
- 茨实 35g
- 杞子 1汤匙
- 姜片 2片
做法：
1、日鱼月、干瑶柱、淮山、茨实、杞子浸洗干净。
2、猪展仔飞水洗净备用。
3、加入所有材料用大火煲滚，汤滚后转中小火煲2小时，最后加入杞子再煲30分钟即可。
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