【芋头蒸排骨】
超级好吃的蒸菜，冬天这样搭配吃而且不容易上火呢，所以是老少皆宜的。排骨不仅能够健脾养胃，还可以美容护肤，促进骨骼生长，可见排骨是一种不可多得的营养佳品，平时大家不妨经常吃一些排骨，来为自己的健康提供帮助。
材料：肋排200克 芋艿适量 调料：蒜瓣3个 生抽一大勺 盐少许 鸡精少许 糖少许 玉米淀粉一小勺
做法：蒜瓣剁成蓉和其他调料一起放入肋排中，芋头去皮切小块加入到肋排中搅拌好腌制一小时左右（时间长些入味）。然后装入深盘放蒸笼中水开后中火蒸30分钟左右即可。
做这道菜尽量用软排，容易熟而且口感会比较嫩。
【福州芋泥】
这道是福州传统闽菜，过年期间家家户户都会吃的一道甜食，曾经也是林则徐用来招待外宾的“中国式冰淇淋”。
材料有去皮芋头400克，白糖80克，猪油70克，水100克，鸡蛋一个
辅料：梅舌、白芝麻和少许的黑芝麻。
首先将芋头蒸熟，接着，将所有的材料都放入盆里面，搅拌成泥，最好再打入一个鸡蛋，继续搅拌吸收成顺滑的芋泥。搅拌好的芋泥也不能太*，能缓缓流动下来状态是最好的。
然后直接倒入深盘上，放入烧开水的锅里面蒸上20分钟左右，最好取出来趁热撒上梅舌碎、熟白芝麻和少许的黑芝麻就可以享用了。
记得一定要用猪油才够香。
