大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
醋焖鸡是我特别喜爱的一道美食，它有一个听起来特别有食欲的名字“醋焖鸡三件”属于湖南的一道传统美味菜，好吃的美食是没有地域限制的，也许会被别人说不正宗、不地道，但是自己觉得好吃就已经足够了。
下面就为大家分享一下这道“醋焖鸡”的家常做法，在这炎热的夏季，就需要这种酸辣突出的美食来开开胃，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【醋焖鸡】
1.准备食材：
宰*好的仔公鸡半只，剁成均匀的小块。番茄一个切成大小均匀的滚刀块。泡法的木耳一把，把比较大的切开。
接着 我们准备料头：大葱白一根切成段。生姜一小块切成片。再抓入八角1粒、干辣椒一小把、少许花椒。
2.焯水：
锅内烧水，冷水倒入鸡块，加入料酒5克去腥味，开大火煮出鸡块中的血水和杂质，用勺子打去锅边的浮沫，焯水一分钟以后倒出，用清水冲洗干净。
3.腌制：
盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、颠盆拌匀以后腌制3分钟给鸡块入味。
