4.炸鸡块：
锅内加入适量的植物油，在腌好的鸡块上裹上一层干淀粉，干淀粉能够锁住鸡块中的水分增强鸡肉的鲜嫩感。
当油温升至五成热时，起锅或者开小火，把鸡块依次下入锅中，轻轻晃动炒锅防止鸡块粘在锅底，用勺子把粘在一起的鸡块打散，保持开小火把鸡块炸透、炸制表面金黄即可捞出控油备用。
5.烹饪：
锅内加入适量的清水，倒入准备好的料头和番茄、木耳，加入生抽10克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖少许，开大火把水烧开。
水烧开以后，倒入炸好的鸡块，加入陈醋10克，使汤汁更加的酸爽，搅拌均匀以后开中火煮3分钟。
