说说泡椒牛肉的做法！
1. 准备新鲜牛肉、白菜、蒜头、葱、姜，泡椒切段，花菜、红辣椒，然后将牛肉切片，红辣椒切丝，姜切片，蒜头拍碎切末，葱切段，黄瓜切段，白菜切段，花菜切小块。
2. 鸡蛋敲碎加入蛋清放盐、鸡精抓匀，最后加入生粉或地瓜粉再抓匀腌制即可。
3. 热锅加油放姜片炒均匀，再放蒜末炒均匀，放葱段翻炒均匀，放入泡椒炒均匀，放适量牛肉酱继续炒均匀，加入适量清水烧开，水烧开后放盐、鸡精调味。
4. 花菜烫熟捞起备用，黄瓜烫熟捞出来备用，白菜烫熟捞出来备用，豆芽烫熟捞出来备用。
5. 牛肉煮熟时间不宜过长不然肉会老，捞出表面上的泡沫最后捞出牛肉装盘。
6. 汤汁倒入锅中放葱末、红辣椒丝最后泼热油即可。
