大表哥作为一个地道的江西人
尤爱江西美食
每次在外地游玩时最怀念的
就是江西的各种美食
今天大表哥就来给大家推荐一道
南昌非常具有代表性的特色美食
南昌油浸鱼
很多小伙伴可能不知道
南昌油浸鱼诞生的年头其实并不长
其原本为广州的一道传统粤菜
讲究鲜甜清淡的口感，鱼肉洁白，嫩滑鲜香
原汁原味，清淡可口，富有粤菜的风味
浸法为粤菜所常用，以其色彩绚丽
肉质滑嫩、味道鲜美、清淡利口
略带胡椒香辣味等特点而受到食者的欢迎
而南昌人则根据自己的重口味将这道菜
进行了本土化的改良
鲫鱼对半劈开，铺一层厚厚的萝卜干和小米椒
用热油爆炒的各式作料浇在蒸好的鲜鱼上
油香四溢酸辣鲜美，火候和调味拿捏得恰到好处
堪称一绝！
