好天气持续，一周的时间过半，日间的温度竟然有将近十度，不时有三四级的风吹过，但太阳很足，暖暖的十分舒服。好天气，花儿的诸多好友也都积极的动起来，相约各种线下跑步，因为在北方的冬天，总容易出现雾霾，特别是近些年，时常要持续上三四天，所以现在遇到这样晴朗又暖和的好天气，自然要格外珍惜。
花儿今天早上跑回来才七点半，觉得好饿，正需要来一碗热乎乎的美食暖暖胃，好在昨天做的晚餐还有剩余，就省却了早餐的准备，说的就是喷香的牛肉面。之前双十一，就购入了不少牛肉，吃过几次炖菜的做法后，这进入寒冬，就没有比一碗热腾腾的香辣牛肉面更香的做法了。
说起香辣牛肉面，总让人联想到泡面，味道虽然不错，吃起来又极为省心，但那只够塞牙缝的牛肉粒哪里够吃呢？能够让家人大口吃肉，彻底解馋的就只能咱们自己做了。
准备足够的香料和调味品，一公斤的牛腩肉做出牛肉面，够3-4人食用2次，平均到一个人的成本不过10元左右，但这肉肉可是能吃的饱饱的，这里花儿就和朋友们分享喷香牛肉的做法，绝对让家人各种夸赞。
【自制香辣牛肉面】
牛腩肉1000克
葱段姜片蒜瓣适量
八角、花椒、芫荽籽（或小茴香）、陈皮、桂皮、香叶
郫县豆瓣酱3大勺
食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
手擀面适量、小油菜、绿豆芽
做法：
1、准备适量葱段姜片和蒜瓣，蒜瓣用刀背拍散，陈皮的作用是可以让牛肉更易熟。
此外，如果我们做酱牛肉，适宜用豆瓣酱；但做这种汤汁也需要醇香的牛肉面，用带有红油的郫县豆瓣酱则是最佳选择。此外，除了常用的桂皮、八角、花椒、香叶等香料，我加入了香菜籽，也是让汤汁更醇香的小窍门，大家可以试试看，味道相当不错。
