【材料】草鱼1，北豆腐1, 5克姜、水芹菜、白糖适量，10ml、15ml、25ml库存量，食用豆瓣酱辣椒10克，鸡精2克
[具体做法]
1。豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡约二十分钟。芹菜切断，姜切片，蒜碎备用，草鱼洗好后，切成约3cm宽，鱼块加料酒和盐腌制二十分钟入味
2。腌制的鱼用淀粉包裹，锅里的油加热到6，油锅里的鱼煎成金黄色。
倒入油锅3，将油放入胡椒油中，烧至7，加入姜蒜至香，加入郫县豆、豆瓣酱、炸小火椒油。
4。加入肉汤或沸水，烧入热锅汤，加入鱼，放入小火煨5分钟。
5。放入豆腐和芹菜，继续炖5分钟，用小火。铲子轻轻地推，放进糖和鸡精。
糖醋鱼块大小
【材料】草鱼半，芝麻酱3克，蒋板快，干辣椒3, 10辣椒，3瓣大蒜，植物油30克，醋6克，料酒3克，酱油5克，盐4克，白糖4克
[具体做法]
1。将草鱼放入碗中，加入盐、姜、红辣椒和胡椒粉，搅拌二十分钟后保存完好。
2。火锅中，加入盐、姜放在锅底，八角平铺在锅底后去除鱼，小火慢慢煎至两面金黄色，并
在3加一些糖和醋。碗里加一点酒。
留下少许油底4。鱼锅，放入葱姜炒成，炒至香炸成好炸鱼。
5。倒入准备好的糖和醋汁，盖上锅盖，煮两到三分钟，然后加热果汁，倒入平底锅，在表面撒些白芝麻。
脆皮鱼
[材料]鱼300克，面粉20克，淀粉10克，鸡蛋1份，香粉五克5克，盐6克，料酒5克。
[具体做法]
1。多春鱼清洗，取出内脏，腌5分钟。
2。取一只碗，加入2汤匙面粉、2大勺淀粉、半勺孜然粉、鸡蛋和少量水，搅拌均匀，不含颗粒。
三.卤水春鱼
在4。锅中，油注入温泉鱼，皮肤定型，然后油加热再次油炸。
5。从吸油纸上取下多余的油。
烤的鱼
[材料] 10春鱼、1姜、2大匙酒、1大勺橄榄油、1大勺酱油、1勺辣椒粉。
[具体做法]
1。春鱼洗净两颊。鳃出的黑色线是内脏，姜被切碎。
2。姜、黄酒、酱油和橄榄油均放入春鱼中，混合均匀，腌20分钟，去腥。
三.腌鱼铺在烤架上，然后刷一层鱼剩下的酱。
4。撒上辣椒粉，烤箱预热160/20分钟，取出吃。
法国的香辣带鱼
