新鲜河鱼怎么煎,煎河鱼放什么调料

再准备一把泡椒，先切成圈，再剁得碎一点，更加出味。

另外准备一罐啤酒备用。

4.下面把鱼煎一下

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油多加一些凉油，把鱼身上的料汁挤干净，鱼皮朝下放入锅中，保持小火，经常晃动锅让鱼均匀受热，大概煎3分钟，鱼皮煎成金黄色时，把多余的油倒出来，以免吃起来腻口。

然后颠锅来个小翻身，把鱼肉煎一下，鱼肉也煎成金黄色时，倒出来备用。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、辣椒等小料翻炒几下，倒入泡椒一起翻炒，注意温度不要太高，以免把辣椒炒糊。