马来米糕做法,越南米糕正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-02-01 02:59:23

椰香绿豆糕的外表看似巧克力慕斯蛋糕,但味道却并非如此。以椰糖、绿豆粉、香草精和椰奶打成褐色面糊,然后倒入容器让混合物冷却,再淋上焦化的椰丝制作而成。制作焦化椰丝很费时,以椰浆以低温加热直到椰子与椰油完全分解,这个过程需要大约两个小时。

Kaswi

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(5)

这种质感软绵绵的褐色蒸粿由木薯粉、椰糖和粘米粉制成,并用少许干椰丝调味。

Wajik

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(6)

如果你喜欢的糯米饭的质感,那么 wajik 粿将符合你的口味。这种糕粿主要以糯米、椰糖混合,加入模型后蒸熟。Wajik 是许多本地马来餐馆的常见糕点,在爪哇,它是婚礼、生子等重要社交节庆宴上的饭后点心。

香蕉粉粿 Nagasari

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(7)

这块白色粉粿是以芭蕉叶裹成枕头形状,拆开芭蕉叶,发现的不仅是晶莹诱人的粉白点心,咬开一半竟然是一块香蕉。由椰浆混合米粉、玉米粉以慢炉火煮到糊状,凝固成面饼后,再裹入香蕉后再蒸熟,形成美味的点心。

糯米粉丸 Badak Berendam

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(8)

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