马来米糕做法,越南米糕正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-02-01 02:59:23

作为椰丝球(Ondeh ondeh)近亲的糯米粉丸 badak berendam(直译「浸在水中的河马」)同样美味可口。这道甜点的吃法类似华人的汤圆,浓浓的椰浆浮着裹着椰糖的粉丸,令你食指大动。

Tepung Gomak

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(9)

这种粉粿是由面粉和绿豆粉制成,先将面团在沸水煮熟,然后涂上绿豆粉而成,里头裹的是椰丝或椰糖绿豆蓉。

Abok Abok

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(10)

这个筒状蒸糕做法简单。先是将西米混合椰丝和盐,再放在芭蕉叶上,撒上椰糖后并将芭蕉叶卷成筒状,以牙签固定形状再拿去蒸。融化后的椰渗入西米里,吃起来别具风味。

发酵木薯 Tapai Ubi

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(11)

严格来说这道甜点并非糕粿。发酵的木薯有助于饭后消化,味甜带酸,发酵后带有酒酸味。木薯要先蒸熟。蒸熟后的木薯撒些酒饼粉(rogi),发酵两天即可。

三角糯米糕 Lopes

马来米糕做法,越南米糕正宗做法(12)

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