图片数据来源 《人民日报》
关于奶精，很多人认为：奶精听起来应该是有奶的样子呀！不会连奶精都没有奶的存在吧？
事实上，奶精确实和奶没啥关系！
奶精的加入会让奶茶喝起来口感更好，香醇顺滑。
奶精的主要成分是氢化植物油、麦芽糊精、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、硅铝酸钠、二氧化硅……和奶没有一点关系！而且含有大量的糖和反式脂肪酸。
可见，奶茶的小料和奶精，也是糖超级多的呢，即便选择让商家不加糖，也逃避不了这两种物质中的糖摄入。
而自以为买到了「无糖」奶茶的小伙伴，自然容易对奶茶放松警惕，从而陷入甜蜜的陷阱。
下面这份喝奶茶的攻略要收好：
1.奶茶底如何选择
怎么看奶茶有没有奶？
奶茶有没有奶，听名字不靠谱，要看配料表。配料排名越靠前，说明含量越多。比如某款奶茶配料表上清晰的写着：植脂末、白砂糖、代可可脂、茶粉、二氧化钛、香精……
这样的奶茶就是没有奶的奶茶，奶的颜色靠的是二氧化钛，奶的香味靠的是香精，喝起来的顺滑与香醇的口感，靠的是植脂末。
如果一款奶茶，配料表的第一位就是牛乳，这倒是个不错的选择。
对于街边小摊位的奶茶，基本都是第一种，一般不会有奶的。
2.小料如何选择
小料建议不选择珍珠、椰果等的加工食物，可以选择切一些水果块、坚果碎等做小料，不仅能控制添加糖的摄入量，还能补充一些营养，味道也不差。
3.糖的选择上，除了不加糖还可以选择代糖
代糖其实就是甜味剂，既可以满足甜的口感，又能减少热量的摄入。如果担心吃糖变胖，莫不如选择代糖。
常见的代糖的种类有很多，不同的代糖甜度上是有很大的区别的。 [1]
1. 木糖醇：甜度和蔗糖相近，热量2.4kcal/g，摄入过多容易腹泻，成年人最多不超过50g/d.[2]
2. 赤藓糖醇：糖度是蔗糖的70%~80%，热量＜蔗糖的1/10。[3]
3. 罗汉果甜苷：甜度是蔗糖的300倍，使用浓度过高时会有苦味[4]
4.甜菊糖苷：甜度是蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的1/300，后苦味明显[4]，可能有一定的致癌作用，所以是不推荐的。[1]
5.糖精钠：甜度是蔗糖的300~500倍，但是使用多时有金属苦味
6.三氯蔗糖：甜度是蔗糖的600倍，太甜了，只要一点都容易齁着，三氯蔗糖及其水解产物具有一定的毒性[5]
