2、做面条的面团需要硬一点，这样不仅吃起来更有筋道，操作起来也会更加方便，所以往压好的220g南瓜泥中加入500g面粉，慢慢搅拌成面絮状，下手揉成面团；
3、这个面团是比较硬的，刚开始揉不光滑，没有关系，放在一边饧面5分钟再揉，让南瓜泥和面粉有一个接触的过程；
4、5分钟之后再揉面，你会发现面团很快就能揉光滑了，这个时候可以多揉一会，用按压揉搓的方法，揉的时间越久，面团越有筋道，揉好之后盖上盖子饧面10分钟；
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