最怕天突然变阴，粉条不但不再结冰，原来结的薄冰也会融化，这样就得等晴天时再折腾一次。
冻好的粉条第二天早早地又被拉到村子中间的小河里。冬季里河水是温热的，结冰的粉条在河水的浸泡下容易融化；抢不到地方的，就需用棒槌之类东西使劲捶打，除去粉条上结的冰块，这样才能让黏在一起的粉条松散开来，挂在绳子上晾晒。
现在，由于制冷技术的推广应用，乡村里也建起了冷库，有了许多形成规模的粉条厂，一年四季都能生产红薯粉条了。
只是，作为曾经耳闻目睹并亲身经历过粉条加工程序的我，心中有种难隐的失落感：此时利用机器和现代工艺生产出来的粉条，且不说口感或者质量，但就其中的艰辛程度而言，和彼时全凭手工、依靠自然条件制成粉条相比，绝对是不可同日而语的了。
（图片来自网络）
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