爆鱼奥灶面
其次是爆鱼，即油爆鱼。青鱼皮炸得焦脆，连骨头香脆入味，没有丝毫腥味，在汤里吸足了汤汁，口感超厚实。
焖肉奥灶面
最后是焖肉，俗称大肉，一方五花肉切四段，一天腌制一天烧，烧好放凉，待到上桌时盖于热面汤上，热气腾腾之下，整个肉的鲜香醇厚立刻苏醒，瘦肉成丝软烂，肥肉入口后一抿即化。
除了上面几款经典苏式面，其他的面也十分精彩。
开洋葱油拌面&牛肉葱油拌面
葱油拌面是江南的经典面条了。浓郁的香葱油配上筋道的面条，不爱吃葱的朋友也欲罢不能。葱油拌面有牛肉葱油拌面和开洋葱油拌面两款，配上牛肉粒或者肉酱，十分nice~
