做猪肘子的最简单方法,最简单做猪肘子的视频

2，煮锅里加入清水，把肘子下锅，放入白酒、姜片，开大火烧开，进行焯水去腥，中途需要撇去浮沫，中火煮到肘子无血水，捞出控水待用；

3，做肘子需要用到压力锅，缩短时间。燃气压力锅里加入腐乳2块，碾碎，腐乳汁2勺，生抽半饭勺，料酒3勺，红曲米1勺（没有可以省略），盐1.5勺，料盒里装入葱姜，花椒，八角3个，白芷一小片，待用；

4，铁锅，烧热后加入少量植物油，抓里1把冰糖，把冰糖炒到完全融化，变成枣红色；

5，加入热水，开大火煮开，这时锅里糖色水是红润的；