10，再把肘子切厚片，注意皮朝下码在大碗里，再舀上1大饭勺的汤汁；
11，上锅再蒸半小时，这时的肘子更加软糯，切片后加上汤汁的浸泡，更加入味可口；
12，把碗里的汁都控入炒锅里；
13，大火烧开，放入适量水淀粉勾个薄芡，就可以关火了；
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