6，把糖色水全部倒入刚才准备好的压力锅里，放入肘子，这时再加一些红烧酱油把颜色提深一些，便于成品更加漂亮；
7，把压力锅合拢上盖，大火烧开转小火，压1个小时；
8，打开锅盖，肘子皮红肉软烂，香味扑鼻，把肘子捞出来，晾到不烫手；
9，把肘子骨肉分离一下；
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