素炒双菇正宗做法,酱爆双菇正宗做法

1.把白玉菇和蟹味菇切去根部，再分成小朵，投洗干净。

2.黄瓜洗净切成片，胡萝卜去皮洗净，切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，碗内加入半碗水，再加入生抽，蚝油，白糖，搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

3.锅内加入水烧开，下入白玉菇和蟹味菇焯水，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒制颜色变深。