4、等到所有的材料都切完之后，咱们静静地等待小米煮熟。小米煮熟之后咱们将小米控水捞出，然后放到一个碗中，再向小米中倒入100克面粉，然后搅拌，搅拌成面疙瘩，搅拌好之后先放到一旁备用。
5、起锅倒入少量的食用油，然后放入葱段，先把葱段炒香，然后倒入番茄，将番茄炒烂，炒出汤汁，炒好之后咱们加入一点点食用盐，开始翻炒，加入食用盐之后，番茄更容易出汁，将番茄完全炒烂之后，加入适量的生抽，白糖，并加入半锅开水，将汤汁煮开。
6、锅内水开了之后，咱们把面疙瘩全部放进去，倒的时候要慢慢地，一点一点地往里倒，全部倒进去之后，用大火将锅内汤汁再一次煮开，然后加一点蚝油，胡椒粉搅匀。搅匀之后，咱们把鸡蛋液慢慢地倒进去，然后煮熟，出锅前撒上香菜，一道非常美味的番茄小米疙瘩蛋汤就这样做好了。
【小贴士】
1、西红柿要切得稍微小一点，这样比较容易炒烂，炒出汁，在炒的过程中加入适量的食用盐，也可以促进番茄出汁。
2、小米一定要煮熟，煮的时间稍微长一点，再下入面疙瘩的时候要稍微慢一点撒进去。
3、鸡蛋液倒进去的时候也要慢一点，将鸡蛋液搅成蛋花。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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