切好之后把腌制一下，加一点盐，料酒，一个鸡蛋清，淀粉，抓匀之后再加点油，这样可以锁住肉的水分，炒制的时候也更容易炒散，再次抓匀腌制10分钟
黄瓜、胡萝卜洗净切成丁
锅里加油开大火加热，油热下鸡丁炒散，鸡丁颜色变白下黄瓜、胡萝卜炒一下，时间不要太久，翻炒几下就盛出备用
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