小时候，我家里不吃辣，所以等于是红烧的肉沫豆腐，味道一流，浇两调羹肉沫豆腐可以拌一碗饭，那时，刚刚中学的我可以一口气就这样的菜吃三碗饭，根本不在乎什么鸡爪不鸡爪的，其实，那时也不记得这样的名字了，而就是肉沫豆腐，只不过那时的味道突出了肥、热、浓、香、鲜、至于辣和麻的特色只有喜欢四川味道的人才这样做，我们独喜欢乡下的所谓的鸡爪豆腐了。不过现在人烧鸡爪豆腐，配料就五花八门了，再没有老法的鸡爪豆腐做法，换了我更喜欢肉汁水丰富的肉汁豆腐更下饭了。
现在想想那时姑夫涨红了脸和服务员理论的话：你们怎么不干脆说叫龙爪豆腐的，还可以喊得档次高一点，反正就是这么手抓抓碎而已，那价格还可以多喊喊几倍呢！想想也是，这鸡爪豆腐一定会有个什么出典的，否则为什么要叫鸡爪不叫猪爪鸭爪的？或者叫什么熊掌龙爪的？岂不更惊天动地？翻了半天的百度，竟然没有找到一丝典故，想来是没有热心人给它编一个鸡爪豆腐的故事，否则不就成为出典了不是？不过，省省力力做一顿老法的鸡爪豆腐尝尝也是有意思的，起码可以尝一尝童年的味道，当然还有笑死人的童年回忆。
只是苦了我二姑夫，让他为了我们搞了一场美食大笑话，大概也算是我们家的鸡爪豆腐的出典了吧？不过，姑夫的音容笑貌至今仍然萦绕着我们，让我们怀念起他老人家的好来，这倒是鸡爪豆腐另外的收获了。
